近期，猪肉价格展现出变动态势，这一变动着实牵动人心，在此期间，一方面，市场批发价呈现出轻微上涨的情况，另一方面，生猪出栏价却持续处于下跌状态，在这种“肉价呈现上涨态势、猪价却出现下跌状况”的背离现象的背后，存在一幅养殖户、消费者以及市场多方展开博弈从而形塑出的复杂图景。

批发市场肉价微涨

农业农村部进行监测，11月7日时，全国农产品批发市场里，猪肉平均价格是每公斤18.23元，相对于一周之前的价格，呈现出小幅上涨态势，涨幅为2.4%。在整个11月第一周去整体观察，猪肉的周平均价格，相较于上一周，也是微微上涨了0.8%，此价格达到每公斤18.1元。

此价格变动体现出终端消费市场存有一定支撑力量，步入11月，伴随气温降低，家庭日常猪肉消费需求开端缓缓回升，对批发价格造就了托底功效，然而这轮上涨幅度受限，显示整体消费回暖力度并非强劲。

生猪出栏价格下行

与终端肉价走势不一样，生猪源头价格还在往底部探寻。按照中国养猪网11月7日给出的数据，外三元生猪价格已落到每公斤11.87元，跟一周之前进行比较下降了5.2%。本周生猪的周平均价格是每公斤12.07元，同样比上一周下跌了2.2%。

这显示出养殖方面的压力此时此刻依旧处于不断加大的状态，生猪的价格持续不断地向下滑落着，直接对养殖户的利润空间进行了挤压，就算是一部分养殖企业试着对价格进行挺住向上维持的动作，然而在供应十分充裕的这样一个大的背景情况之下，价格的支撑看起来显得力量不够，难以达成预期效果。

长期同比跌幅显著

从拉长的时间线去看，当下的猪价依旧处在历史的低位。国家统计局给出的数据表明，在10月下旬的时候，生猪的价格是每公斤12元，尽管相较于10月中旬而言，上涨了10.1%，然而和去年10月下旬的17.4元相比，跌幅达到了31%。

这表明，当下的价格水准相较于去年同一时期出现了大幅度的降低。就养殖行业来讲，在前一年的时间段之中，生猪价格历经了深度的调整，行业整体依旧处于亏损或者微利的情形，去产能的压力长时间存在。

产能去化进程缓慢

在供给基本面的视角之下，产能调整乃是对将来价格起着决定性作用的重要因素，虽然国内能繁母蓄牲存栏量已然步入下降的途径之中，然而在10月份的时候，其去化速度依旧是较为迟缓的，行业里所淘汰的大多是效率不高的产能，整体的能繁母蓄牲存栏量的下降并没有显著地加快速度。

按照仔猪出生数据来进行推算，一直到明年第二个季度开始的时候，国内有着标准体重的生猪，其理论上的供应量将会呈现出逐步增加的一种格局。这所表明的是在中期阶段之内，市场上供大于求的这样一个基本面，很难发生具有根本性的扭转。

二次育肥影响节奏

短期之内，市场所出现的波动，是受到二次育肥这种行为显著影响的结果。该行为在10月份，使得二次育肥户补栏时的积极性处于较高状态，进而致使育肥舍的利用率回升到了高位。而这其中存在的一部分投机性需求，将原本应该面向市场进行上市售卖的生猪出栏时间予以延后，最终造成了产能出现后置的情况，。

预想在11月时，二次育肥补栏会出现降温情况，在临近春节前很难有大规模的相关行动发生。这一部分被放置在后面阶段的生猪呀，预计会在11月下旬开始一直到12月上中旬这个时间段内集中进行出栏，而这个时间恰好与冬季消费旺季的时间段相互重叠，这样的情况有可能会对你提供的句子进行压制，压制旺季价格的反弹高度。

旺季消费面临考验

一年之中的每一年第四个季度属于传统的猪肉消费旺季，对于需求上升会因腌腊、春节备货引领带动。可是今年旺季表现面对程度较大的检验、考验。除去二次育肥猪集中出栏的压力境况，当下养殖场以及散户的出栏均重依旧处于偏向较高的水平位置。

秋冬季时，生猪生长速度呈现出较快的态势，到了后期，大体重猪只的出栏量出现了增加的情况，这种情况有可能会进一步致使市场供应压力有所增加。所以呢，即便消费方面呈现出环比增长的状况，然而在高供应量的对冲作用之下，猪价或许依旧会是以震荡偏弱的走势作为主要表现，对于旺季上涨的预期还是需要谨慎地去看待的。

对普通消费者来讲，年底时猪肉供应是充足的，大幅度上涨价格的可能性是比较低的。但对养殖户而言，这个冬天或许依旧会比较难熬。你觉得，当下生猪行业最急切需要去解决的问题是什么呢？欢迎在评论区去分享你的看法，也请点赞来支持本文。